Focaccia med oliver och kronärtskocka
Ingredients
350 gram mjöl
1 msk socker
1.5 tsk jäst
0.5 tsk salt
200 gram vatten, varm
2 msk olivolja
1 vitlöksklyfta
1 tsk havssalt
1 tsk persilja
1 tsk rosmarin
6 msk olivolja
190 gram konserverade kronärtskockor
100 gram Putted Green Olives
Instructions
STEP 1/5
Tillsätt ingredienser nr 1 i en kanna.
Skala och grovhacka vitlöken.
Stek av och finhacka örterna.
STEP 2/5
Mjöla plåten.
Montera det spiralformade degverktyget på maskinen.
STEP 3/5
Tillsätt de första 4 ingredienserna av ingrediens nr 1 (mjöl, socker, jäst, salt) i blandningsskålen.
Fäst blandningsskålen på maskinen och montera stänkskyddet.
Starta maskinen på hastighet Min.
Häll försiktigt den återstående ingrediensen av ingredienser nr 1 (olja, vatten) i skålen.
Blanda på hastighet Min i ca 2 minuter.
Knåda på hastighet 1 i ca 5 minuter tills du får en mjuk elastisk degboll.
Täck över med en fuktig kökshandduk.
Låt den jäsa i 1 timme eller tills den är dubbelt så stor.
Blanda på hastighet Min i ca 1 minut.
Lägg upp degen på en lätt mjölad yta.
Dela degen i bitar.
Kavla varje bit i 12 cm stora cirklar och lägg dem på plåten.
Täck över med lätt oljad plastfolie.
Låt dem jäsa i 30 minuter.
STEP 4/5
Tillsätt de fyra första ingredienserna av ingredienser nr 2 (vitlök, salt, örter) i en mortel med mortelstöt.
Mortla till en grov pasta.
Tillsätt ingrediens nr 2 (olja) och blanda.
Värm ugnen till 200 °C.
Ta bort plastomslaget och tryck in fingrarna i degen för att göra gropar.
Låt vila i ca 10 minuter.
STEP 5/5
Tillsätt ingredienser nr 3 (kronärtskockor, oliver) i degen.
Tryck ner dem något i degen.
Skeda över vitlöks- och örtoljan.
Grädda i 25 minuter på 200 °C.
Servera.
Focaccia med oliver och kronärtskocka
Ingredients
350 gram mjöl
1 msk socker
1.5 tsk jäst
0.5 tsk salt
200 gram vatten, varm
2 msk olivolja
1 vitlöksklyfta
1 tsk havssalt
1 tsk persilja
1 tsk rosmarin
6 msk olivolja
190 gram konserverade kronärtskockor
100 gram Putted Green Olives
Instructions
STEP 1/5
Tillsätt ingredienser nr 1 i en kanna.
Skala och grovhacka vitlöken.
Stek av och finhacka örterna.
STEP 2/5
Mjöla plåten.
Montera det spiralformade degverktyget på maskinen.
STEP 3/5
Tillsätt de första 4 ingredienserna av ingrediens nr 1 (mjöl, socker, jäst, salt) i blandningsskålen.
Fäst blandningsskålen på maskinen och montera stänkskyddet.
Starta maskinen på hastighet Min.
Häll försiktigt den återstående ingrediensen av ingredienser nr 1 (olja, vatten) i skålen.
Blanda på hastighet Min i ca 2 minuter.
Knåda på hastighet 1 i ca 5 minuter tills du får en mjuk elastisk degboll.
Täck över med en fuktig kökshandduk.
Låt den jäsa i 1 timme eller tills den är dubbelt så stor.
Blanda på hastighet Min i ca 1 minut.
Lägg upp degen på en lätt mjölad yta.
Dela degen i bitar.
Kavla varje bit i 12 cm stora cirklar och lägg dem på plåten.
Täck över med lätt oljad plastfolie.
Låt dem jäsa i 30 minuter.
STEP 4/5
Tillsätt de fyra första ingredienserna av ingredienser nr 2 (vitlök, salt, örter) i en mortel med mortelstöt.
Mortla till en grov pasta.
Tillsätt ingrediens nr 2 (olja) och blanda.
Värm ugnen till 200 °C.
Ta bort plastomslaget och tryck in fingrarna i degen för att göra gropar.
Låt vila i ca 10 minuter.
STEP 5/5
Tillsätt ingredienser nr 3 (kronärtskockor, oliver) i degen.
Tryck ner dem något i degen.
Skeda över vitlöks- och örtoljan.
Grädda i 25 minuter på 200 °C.
Servera.