Getting the most from your stand mixer – a guide to the Titanium Chef Patissier XL, Cooking Chef XL and Titanium Chef Baker
Thinking of buying a Kenwood stand mixer? In this guide we’ll give you the lowdown on three models from our range; the Titanium Chef Patissier XL, the Cooking Chef XL and the Titanium Chef Baker, and explain why these versatile kitchen companions deserve to take pride of place on your worktop.
Why are stand mixers so popular?
Often referred to as being a much-needed extra pair of hands in the kitchen, think of a stand mixer as your own personal sous chef. Whether you’re baking or cooking, your stand mixer can perform a vast range of tasks - from combining ingredients to whisking egg whites or kneading dough, more quickly and more efficiently than you ever could by hand. And while they’re hard at work you’ve got your hands free to work on another part of a recipe; saving you prep time and effort and helping you achieve better results too. And that’s not all. Some of the stand mixers included here can also be used to weigh ingredients and even cook them, while the range of over 25 additional attachments available for the Chef range mean your stand mixer’s talents can be even further extended to include spiralizing vegetables, blending smoothies, making juice, grinding meat and more.
The Titanium Chef Patissier XL
Mixes, whisks, kneads… with an impressive 1400W motor and durable stainless steel tools the Titanium Chef Patissier XL can do everything you would expect of a premium stand mixer- and then some. Because this is definitely not just your average stand mixer.
Firstly, there’s the 7L stainless steel EasyWarm bowl which can be used to gently warm your ingredients; perfect for melting butter or chocolate, and even for proving dough. Then there’s the built-in EasyWeigh scales that allow you to weigh ingredients directly into your bowl as you go for mess-free baking and a lot less washing up, while the clever touchscreen functionality with six SimpleTouch preset functions make everyday baking tasks available at just the touch of a button.
All the mixer’s innovative features are thoughtfully designed to help you achieve the best results with ease. So, conveniently nesting inside the EasyWarm bowl is a second 5L mixing bowl, which can be seamlessly swapped in when a recipe calls for more than one bowl. There’s also the in-bowl illumination to help you better see the colour and consistency of your mix, and a one-handed mixer head lift so you can easily add extra ingredients as you go.
What can I use the Titanium Chef Patissier XL for?
If you love baking, the possibilities really are endless with a machine this versatile - from cakes, breads and pastries to pavlovas and mousses. The six easy-to-use presets include dough proving (reducing proving times by a third when compared with a standard Kenwood mixer), dough kneading, all in one cake, egg white whisking and Swiss meringue. Why not put all the mixer’s intuitive design features to the test and make this delicious Coconut and Lemon Buttercream Cake you’ll whip up the lemon Swiss meringue buttercream in no time.
You can also melt chocolate faster than when using a bain marie thanks to the EasyWarm bowl, which comes in very handy when making these irresistible dark chocolate and orange madeleines.
The large capacity bowl and consistent power for mixing both light and dense ingredients makes for beautifully light and airy cake batters, every time; a stunning celebration cake with buttercream always goes down well.
Welke hulpstukken kan ik ermee gebruiken?
De Titanium Chef Patissier XL wordt standaard geleverd met een selectie van ongelooflijk duurzame, veelzijdige mengkom accessoires, waaronder een deeghulpstuk, garde en roomklopper, die fantastisch is voor het maken van de gladste botercrème en glazuren, met flexibele rubberen vleugels die over de hele rand van de kom schrapen, net als een spatel.
Dan zijn er nog alle extra hulpstukken die je kunt kopen, zoals een blender, spiralisator, vleesmolen, citruspers en een reeks pastavormen. Wij denken dat er een hulpstuk is voor elk gerecht, zodat je jouw keukenmachine kunt personaliseren zodat hij aan nog meer van jouw culinaire behoeften voldoet. Bekijk hier de volledige lijst met hulpstukken die je kunt kopen.
Spiraalbrood met feta, kruiden en zongedroogde tomaten maken met jouw Titanium Chef Patissier XL
De voorgeprogrammeerde deegfuncties van uw Titanium Chef Patissier XL komen goed van pas bij het maken van dit mediterraan geïnspireerde spiraalbrood met feta, kruiden en zongedroogde tomaten. Gemaakt van licht opgerold deeg gevuld met feta, kruiden en zongedroogde tomate is het de ultieme traktatie om te scheuren en delen bij elke bijeenkomst.
Cooking Chef XL
Onze technologisch meest geavanceerde keukenmachine tot nu toe, de Cooking Chef XL, heeft ingebouwde inductietechnologie zodat je met de mixer kunt koken en hem ook kunt gebruiken om te bakken. Er zijn 13 gebruiksvriendelijke voorgeprogrammeerde functies die je via het touchscreen bedient, waaronder deeg kneden, deeg laten rijzen, Italiaanse en Zwitserse meringue, slow-cook- en eenpansgerechten; zo worden zelfs de meest ingewikkelde recepten vereenvoudigd en kun je de machine het werk laten overnemen, zodat jij op iets anders kan concentreren.
Met de ingebouwde EasyWeigh weegschaal kun je alle ingrediënten direct in de kom (of één van de andere optionele accessoires die u misschien gebruikt) afmeten, waardoor je tijd bespaart en er minder geknoeid wordt. Je kunt deze mixer zelfs aansluiten op de Kenwood World App. Kies uit honderden overheerlijke zoete en hartige recepten en stuur stapsgewijze instructies en inspiratie rechtstreeks naar jouw machine.
Waar kan ik de Cooking Chef XL voor gebruiken?
Met zijn innovatieve reeks functies en tools is de Cooking Chef XL er om je te helpen bij zowel jouw bak- als kookavonturen. Of het nu gaat om het vereenvoudigen van alledaagse taken zoals het kneden van deeg of het maken van een risotto voor het avondeten, of om je te helpen bij het uitproberen van meer technisch geavanceerde baksels, zoals profiteroles of macarons.
Dankzij de zeer nauwkeurige inductieverwarmingstechnologie kun je de temperatuur in stappen van 1˚C wijzigen van 20˚C tot 180˚C, wat betekent dat je deze machine kunt gebruiken voor alles van het zacht maken van boter, het smelten van chocolade of het laten rijzen van deeg, tot het bereiden van jam, het maken van een aromatische curry met zelfgebakken naanbrood of zelfs voor het bereiden van een sissende roerbakschotel.
Bekijk voor meer foodie-inspiratie onze selectie recepten voor de Cooking Chef XL, of download de Kenwood World-app.
Welke hulpstukken kan ik ermee gebruiken?
Deze mixer is uitgerust met de veelzijdige en zeer geliefde K-klopper, en verder met een garde, een deegtool, een roomklopper en een roertool. Ze zijn allemaal eenvoudig te reinigen en vaatwasserbestendig. Zoals bij alle Chef-modellen zijn er ook meer dan 25 optionele accessoires te koop, die je zowel op de hoge als op de langzame snelheidsnaaf kunt bevestigen; klaar om te snijden, raspen, blenden, spiraliseren, sap maken... de lijst gaat maar door. Blader hier door de volledige lijst.
Citroen-meringue-cupcakes maken met jouw Cooking Chef XL
Deze citroen-meringue-cupcakes, met zelfgemaakte citroencurd die uit het midden sijpelt en een glanzende Italiaanse meringue-garnering, zouden niet misstaan in een chique patisserie. Laat de intuïtieve voorinstellingen van de Cooking Chef XL je door elke stap leiden.
De Titanium Chef Baker
Gepassioneerde thuisbakker? Maak kennis met jouw nieuwe beste vriend in de keuken. Alle bekroonde Titanium Chef Baker en Chef Baker XL modellen zijn voorzien van een nauwkeurige ingebouwde digitale weegschaal, zodat je moeiteloos ingrediënten direct in de kom kunt afwegen, en een soft-start snelheidsregeling voor bakken zonder geknoei. De digitaal gestuurde ChefMotor™ van 1200 W heeft een delicate vouwfunctie waarmee je vederlichte meringues en mousses kunt maken, en het unieke planetaire mixsysteem beslaat de hele kom, zodat er geen ingrediënten aan de zijkanten of op de bodem achterblijven. Probeer deze heerlijke chocolademousse.
De zilveren Titanium Chef Baker .85 wordt ook geleverd met een handige tweede mengkom die in de hoofdkom past, zodat je deze zonder onderbreking kunt omwisselen als dat voor het het recept nodig is.
And because we know how much of an integral part of your kitchen your new mixer will be, we have created our first customisable Chef. You can change the top cover of the white Titanium Chef Baker .65 to suit your kitchen’s decor or your personal style. Choose from a range of eight core colours, with limited editions released throughout the year and change up to suit your mood.
All of these innovative features are designed to make baking a seamless and enjoyable experience for you; saving you time and reducing mess and washing up, so that you can focus on what you love doing - creating.
What can I use the Chef Baker mixer for?
If you regularly bake cakes, pastries and bread, the Chef Baker will help you achieve even better, more consistent results, in less time and with less mess, while giving you the confidence to explore new, more adventurous recipes and techniques.
We love this mocha marble cake, which is so fuss free to make thanks to the Chef Baker .85’s extra mixing bowl, while using your Chef Baker to knead the dough for a spiced lamb flatbread takes no time at all. You can find more inspiring recipes for the Titanium Chef Baker and Baker XL here, or by downloading the Kenwood World app.
Which attachments can I use?
The Titanium Chef Baker models come equipped with three multi-purpose, easy to clean stainless steel baking tools and a creaming beater, with the option to purchase over 25 additional attachments to expand your stand mixer’s functionality. View the full list of optional attachments here and discover how much more you can do with your mixer.
Making a Blueberry and Lemon Tiramisu with your Chef Baker
Make this zesty take on the classic Italian dessert the centerpiece at your next dinner party. Using the mixer’s delicate fold function is the secret to creating perfectly light and spongy lady fingers for the base layer.
