Curățați, decojiți și răzuiți morcovii.

Prăjiți și spargeți nucile.

Decojiți bananele.

Într-un bol mic, amestecați semințele de in cu 8 linguri de apă și lăsați la înmuiat timp de 10 minute.

Coajă și suc de portocale.

Înmuiați nucile de caju peste noapte în apă rece.

Stoarceți lămâie.

Montați lama cuțitului în bolul procesorului de alimente.

Ungeți și căptușiți forma de pâine.

Preîncălziți cuptorul la 180°C.

Adăugați ingredientele 1 (morcovii, stafidele, semințele de dovleac, nucile) într-un bol mare.

Amestecați până la omogenizare.

Puneți-l deoparte.

Adăugați ingredientele 2 (banana, amestecul de semințe de in, uleiul, siropul, coaja și sucul, oțetul) în bolul procesorului de alimente.

Atașați capacul și asigurați-vă că este închis corespunzător.

Amestecați până devine omogen.

Adăugați ingredientele 3 (făină, ovăz, ghimbir, scorțișoară, cardamom, praf de copt, bicarbonat de sodiu) într-un bol mare curat.

Porniți aparatul la viteza 3.

Adăugați încet ingredientele uscate.

Amestecați până când totul este omogenizat și amestecul este neted.

Adăugați ingredientele 4 (lapte) în procesorul de alimente.

Adăugați amestecul de morcov.

Amestecați la viteza 1 până când se omogenizează.

Turnați aluatul în forma de pâine.

Coaceți timp de 1 oră la 180°C.

Răsturnați-l pe un suport metalic.

Lăsați-o să se răcească.

Curățați bolul procesorului de alimente și montați lama cuțitului.

Adăugați ingredientele 5 (nuci de acaju, sirop, ulei, suc de lămâie) în bolul procesorului de alimente.

Amestecați până când se formează un mix omogen.

Răciți până când este gata de utilizare.

Întindeți glazura pe prăjitură.

Serviți.

Decorați cu fulgi de nucă de cocos și semințe de dovleac.