Gözleme este o lipie turcească tradițională, umplută. Umplutura de aici este vegetariană, dar alte umpluturi tradiționale sunt din carne de vită tocată, carne de miel tăiată cubulețe sau fructe de mar...
Curățați și înjumătățiți prazul pe lungime.
Curățați dovleceii.
Eliminați tulpinile plantelor aromatice.
Decojiți și tocați în bucăți mari ceapa.
Stoarceți lime-urile.
Eliminați semințele și tocați în bucăți mari ardeii verzi.
Montați accesoriul pentru aluat în bolul procesorului de alimente.
Adăugați ingredientele 1 (făină, drojdie, iaurt, apă, ulei, sare) în bolul procesorului de alimente.
Atașați capacul și asigurați-vă că este închis corespunzător.
Rotiți viteza la 1 și procesați amestecul timp de 4 minute.
Transferați aluatul într-un bol mare.
Lăsați aluatul la dospit timp de 1 oră sau până când își dublează dimensiunea.
Curățați bolul procesorului de alimente și montați discul de feliere fină
Feliați primul din Ingredientele 2 (praz) în procesorului de alimente.
Adăugați ultimul ingredient 2 (ulei) în tigaie.
Încălziți la foc mediu.
Rumeniți timp de 3 minute până se înmoaie.
Transferați prazul din tigaie și puneți-l deoparte.
Curățați procesorul de alimente și montați discul de feliere grosieră.
Feliați primul din ingredientele 3 (dovlecel) în procesorul de alimente.
Adăugați ultimul ingredient 3 (ulei) în tigaie.
Încălziți la foc mediu.
Adăugați dovlecelul tăiat în tigaie.
Sotați timp de 5 minute până se înmoaie.
Transferați dovlecelul din tigaie și puneți-l deoparte cu prazul.
Adăugați ingredientele 4 (spanacul) în tigaie.
Încălziți la foc mic până când se usucă.
Transferați spanacul într-un strecurătoare.
Curățați procesorul de alimente și montați discul de răzuire grosieră.
Răzuiți ingredientele 5 (halloumi) în procesorul de alimente.
Transferați haloumi în praz și dovlecei.
Curățați bolul procesorului de alimente și montați lama cuțitului.
Stoarceți excesul de lichid din spanac și puneți-l în bolul procesorului de alimente.
Utilizați funcția Pulse până când este tocat grosier.
Transferați spanacul în legumele răcite.
Scoateți lama cuțitului și montați bolul mini și lama cuțitului.
Adăugați ingredientele 6 (ierburi aromatice, usturoi, mirodenii) în bolul mini.
Pulsați până când totul este tocat mărunt.
Transferați amestecul în legume și amestecați pentru a le combina.
După ce aluatul s-a dospit, așezați-l pe o suprafață curată, presărată cu puțină făină.
Împărțiți în 8 bucăți egale și rulați în bile.
Rulați prima bilă într-un cerc cu diametrul de aproximativ 20 cm.
Așezați aproximativ 1/8 din amestecul de legume în mijlocul cercului.
Trageți marginile aluatului peste umplutură și în mijloc.
Apăsați pentru a sigila.
Repetați cu restul de aluat și umpleți.
Încălziți o tigaie curată la o foc mediu-mic.
Uscați fiecare pâine în cratița timp de 5 minute pe fiecare parte, până când începe să se rumenească.
Montați blenderul pe procesorul de alimente.
Adăugați în blender ingredientele 7 (iaurt, tahini, coriandru, lime, ardei iute, usturoi, ulei, sare).
Amestecați până când se formează un sos fin.
Serviți.
Serviți fiecare lipie caldă cu puțin sos.
Gözleme este o lipie turcească tradițională, umplută. Umplutura de aici este vegetariană, dar alte umpluturi tradiționale sunt din carne de vită tocată, carne de miel tăiată cubulețe sau fructe de mar...
Curățați și înjumătățiți prazul pe lungime.
Curățați dovleceii.
Eliminați tulpinile plantelor aromatice.
Decojiți și tocați în bucăți mari ceapa.
Stoarceți lime-urile.
Eliminați semințele și tocați în bucăți mari ardeii verzi.
Montați accesoriul pentru aluat în bolul procesorului de alimente.
Adăugați ingredientele 1 (făină, drojdie, iaurt, apă, ulei, sare) în bolul procesorului de alimente.
Atașați capacul și asigurați-vă că este închis corespunzător.
Rotiți viteza la 1 și procesați amestecul timp de 4 minute.
Transferați aluatul într-un bol mare.
Lăsați aluatul la dospit timp de 1 oră sau până când își dublează dimensiunea.
Curățați bolul procesorului de alimente și montați discul de feliere fină
Feliați primul din Ingredientele 2 (praz) în procesorului de alimente.
Adăugați ultimul ingredient 2 (ulei) în tigaie.
Încălziți la foc mediu.
Rumeniți timp de 3 minute până se înmoaie.
Transferați prazul din tigaie și puneți-l deoparte.
Curățați procesorul de alimente și montați discul de feliere grosieră.
Feliați primul din ingredientele 3 (dovlecel) în procesorul de alimente.
Adăugați ultimul ingredient 3 (ulei) în tigaie.
Încălziți la foc mediu.
Adăugați dovlecelul tăiat în tigaie.
Sotați timp de 5 minute până se înmoaie.
Transferați dovlecelul din tigaie și puneți-l deoparte cu prazul.
Adăugați ingredientele 4 (spanacul) în tigaie.
Încălziți la foc mic până când se usucă.
Transferați spanacul într-un strecurătoare.
Curățați procesorul de alimente și montați discul de răzuire grosieră.
Răzuiți ingredientele 5 (halloumi) în procesorul de alimente.
Transferați haloumi în praz și dovlecei.
Curățați bolul procesorului de alimente și montați lama cuțitului.
Stoarceți excesul de lichid din spanac și puneți-l în bolul procesorului de alimente.
Utilizați funcția Pulse până când este tocat grosier.
Transferați spanacul în legumele răcite.
Scoateți lama cuțitului și montați bolul mini și lama cuțitului.
Adăugați ingredientele 6 (ierburi aromatice, usturoi, mirodenii) în bolul mini.
Pulsați până când totul este tocat mărunt.
Transferați amestecul în legume și amestecați pentru a le combina.
După ce aluatul s-a dospit, așezați-l pe o suprafață curată, presărată cu puțină făină.
Împărțiți în 8 bucăți egale și rulați în bile.
Rulați prima bilă într-un cerc cu diametrul de aproximativ 20 cm.
Așezați aproximativ 1/8 din amestecul de legume în mijlocul cercului.
Trageți marginile aluatului peste umplutură și în mijloc.
Apăsați pentru a sigila.
Repetați cu restul de aluat și umpleți.
Încălziți o tigaie curată la o foc mediu-mic.
Uscați fiecare pâine în cratița timp de 5 minute pe fiecare parte, până când începe să se rumenească.
Montați blenderul pe procesorul de alimente.
Adăugați în blender ingredientele 7 (iaurt, tahini, coriandru, lime, ardei iute, usturoi, ulei, sare).
Amestecați până când se formează un sos fin.
Serviți.
Serviți fiecare lipie caldă cu puțin sos.