Există un motiv pentru care toți am fost încurajați să mâncăm verdețuri în copilărie; fructele și legumele sunt o sursă imbatabilă de vitamine, minerale și fibre. Încercați să vă bucurați de o gamă largă de fructe și legume diferite în fiecare zi, ca parte a unei diete sănătoase și echilibrate. Acest lucru este de fapt mai ușor decât pare atunci când vă amintiți că porțiile pot include orice produs congelat, la conservă, stors sau uscat, precum și proaspăt. 

Printre modalitățile simple de a vă mări porția zilnică de fructe și legume se numără adăugarea de banane feliate sau afine uscate la ovăzul fiert de dimineață, prepararea unui smoothie energizant sau savurarea unei supe calde de casă la prânz.  

De ce să nu încercați să preparați una dintre aceste mâncăruri delicioase bazate pe legume folosind produsele Kenwood:

Tartă de legume cu pesto de iarnă
​​​​​​​
Tacos mexican cu ardei mixt
 

Carbohidrații cu conținut ridicat de amidon precum cartofii, pâinea, orezul și pastele sunt principala sursă de energie a organismului. Optați, pe cât posibil, pentru cereale integrale mai degrabă decât pentru cereale rafinate, căutând paste integrale, făină integrală, orez brun, pâine integrală, pâine de grâu, pâine neagră sau cu semințe etc. Carbohidrații din cereale integrale conțin mai multe substanțe nutritive și fibre, iar organismul are nevoie de mai mult timp pentru a le descompune, ceea ce înseamnă că energia este eliberată mai lent și că vă veți simți sătui mai mult timp - și va fi mai puțin probabil să apelați la o gustare dulce mai târziu în cursul zilei.

Consumul de cereale integrale contribuie, de asemenea, la reducerea riscului de boli de inimă, diabet de tip 2 și accidente vasculare cerebrale și ajută sistemul digestiv să proceseze mai eficient surplusul. 

Alte surse excelente de carbohidrați cu conținut ridicat de amidon sunt ovăzul și cerealele, cum ar fi cușcușul și grâul bulgur. 

Simplu de preparat și foarte satisfăcătoare, preparatele de mai jos sunt perfecte pentru o cină sănătoasă la mijlocul săptămânii:

Risotto milanez

Macaroane cu brânză și dovlecei
 

Atât timp cât încercați să mâncați sănătos în cea mai mare parte a timpului, există posibilitatea să vă bucurați de toate tipurile de alimente într-o dietă echilibrată, inclusiv să vă oferiți un răsfăț extravagant. Cu toate acestea, majoritatea dintre noi consumăm prea multe grăsimi saturate, zahăr și sare; acestea nu oferă organismului nicio valoare nutritivă și pot contribui la o serie de probleme de sănătate. 

Atunci când cumpărați alimente, asigurați-vă că verificați informațiile nutriționale; în general, cu cât un ingredient apare mai sus în listă, cu atât produsul conține mai mult din acel ingredient. Alimentele procesate și gata preparate au de obicei niveluri ridicate de grăsimi saturate, zahăr și sare. Cel mai grozav lucru când gătiți de la zero este că știți exact ce conține mâncarea dvs. și există o mulțime de ingrediente obișnuite pe care le puteți înlocui pentru a face ca preparatele dvs. preferate să fie mai sănătoase; gătiți folosind ulei de măsline în loc de unt, înlocuiți zahărul cu sirop de agave când gătiți și asezonați mâncarea cu verdețuri și condimente în loc de sare.

Aceste negrese delicioase cu sfeclă roșie sunt mai sărace în zahăr și grăsimi decât negresele obișnuite, dar vă vor satisface pofta de dulce. 
 

Găsite în leguminoase, pește, ouă, carne, nuci și tofu, proteinele sunt esențiale pentru a vă ajuta mușchii să se dezvolte și să se refacă, furnizând organismului aminoacizii de care are nevoie pentru a ajuta la regenerarea celulelor. 

Dacă vă place să mâncați carne și pește, încercați să consumați cel puțin două porții de pește pe săptămână (dintre care una ar trebui să fie un pește gras precum somonul sau macrou - de asemenea, surse excelente de omega-3 și acizi grași). Alegeți bucăți mai slabe de carne și încercați să evitați consumul prea mare de carne procesată, cum ar fi costița.

Dacă sunteți vegetarieni sau vegani, vestea bună este că există o mulțime de modalități gustoase de a include mai mult decât suficiente proteine în dieta dvs.; fasolea, mazărea, năutul, lintea, nucile, semințele și produsele din soia sunt foarte bogate în proteine și sunt, de asemenea, sărace în grăsimi și bogate în fibre. 

Dezvoltate de experții noștri bucătari interni, aceste două feluri de mâncare bogate în proteine pot contribui la o dietă sănătoasă echilibrată (și au un gust delicios):

Chifteluțe de ciuperci cu salată de linte și dressing de iaurt tahini
​​​​​​​
​​Friptură vegetariană cu nuci

Produsele lactate precum laptele, brânza și iaurtul sunt o sursă importantă de calciu, care este vital pentru dezvoltarea unor oase și dinți puternici, precum și de proteine, vitamina A, vitamina B12 și iod. Totuși, unele produse lactate pot fi bogate în grăsimi saturate, așa că încercați să alegeți opțiuni cu conținut scăzut de grăsimi și zahăr, cum ar fi iaurtul simplu cu conținut scăzut de grăsimi și laptele cu conținut redus de grăsimi.

Dacă aveți intoleranță la lactate sau urmați o dietă bazată pe plante, căutați lapte de soia, nuci, orez sau ovăz îmbogățit cu calciu, vitamine și minerale, care se găsesc de obicei în laptele de origine animală, și care nu este îndulcit. 

Încercați una dintre aceste rețete pentru a obține doza zilnică de lactate:

Smoothie-uri rapide și simple
​​​​​​​
Băutură cu zmeură și migdale
 

Să gătiți și să vă bucurați de mâncare bună alături de cei dragi este una dintre marile plăceri ale vieții, dar să vă asigurați că mâncarea pe care dvs. și familia dvs. o consumați este sănătoasă și hrănitoare nu înseamnă că trebuie să vă privați de această plăcere. Explorând noi combinații de arome și introducând ingrediente mai nutritive pentru a da rețetelor clasice o întorsătură sănătoasă, puteți accesa o lume cu totul nouă a experimentelor culinare.

Gătind de la zero, este mult mai ușor să preluați controlul asupra alimentelor pe care le consumați și asupra a ceea ce introduceți în corpul dvs. pe parcursul unei zile. Planificați și faceți în avans cumpărăturile pentru mesele săptămânii, astfel încât să existe întotdeauna ceva gata de preparat la sfârșitul unei zile lungi sau posibilitatea să pregătiți un prânz rapid și nutritiv. Prepararea în cantități mici a supelor, tocănițelor și sosurilor, astfel încât congelatorul să fie plin cu porții de mâncare bune de luat la pachet este o altă modalitate de a vă ajuta să faceți o alegere sănătoasă, în loc să apelați la meniul comandat de la restaurant.