Adresați-vă măcelarului local pentru membrane pentru cârnați - majoritatea măcelarilor vor fi bucuroși să le ofere spre vânzare. Utilizați membrana naturală (intestin) de porc pe duza mare și membrana naturală (intestin) de oaie/miel pe duza mică. Alternativ, în loc să folosiți intestine, rulați cârnații extrudați în pesmet sau făină condimentată înainte de gătire. Dacă utilizați intestine, mai întâi înmuiați-le în apă rece timp de 30 de minute, iar apoi deschideți-le cu un jet de apă. Puneți duza aleasă sub jet de apă și trageți intestinul pe duză. Rețetele pot fi găsite pe site-ul nostru.