Graças à sua tecnologia única de aquecimento por indução e características intuitivas, pode utilizar o seu Cooking Chef XL de muitas outras formas além do robot de cozinha convencional - incluindo para cozinhar refeições completas desde o início.
O Cooking Chef XL vem com um cesto para cozer a vapor como acessório padrão e também possui uma função predefinida de "vapor" simples de usar, que pode ajustar conforme a sua receita. Cozer a vapor os alimentos não é só uma ótima forma de preservar o sabor e a textura – é também uma das maneiras mais saudáveis de cozinhar. Isto porque ajuda a reter antioxidantes e nutrientes, especialmente as vitaminas solúveis em água, como as vitaminas B e C, que podem ser encontradas em vegetais como couve e brócolos. É também um método de cozedura sem gordura, por isso é uma boa opção se estiver a seguir uma dieta baixa em gordura.
Neste guia, vamos mostrar-lhe como usar o seu Cooking Chef para cozer a vapor os seus alimentos à perfeição. Também partilharemos algumas receitas diferentes, incluindo uma para uma deliciosa e aromática Pho de marisco.
E se, depois de dominar a cozedura a vapor, estiver à procura de inspiração para o seu próximo prato, lembre-se que pode procurar uma receita na aplicação Kenwood World e enviar as instruções de cozedura diretamente para o seu robot de cozinha. É realmente simples assim.
Preparação do cesto para cozer a vapor
O seu Cooking Chef XL vem com um cesto para cozer a vapor. Aqui está como prepará-lo para utilização:
1. Coloque a bandeja removível numa superfície plana, certificando-se de que as pegas estão dobradas para dentro.
2. Coloque o anel de suporte na bandeja. Os suportes das pegas no anel devem encaixar junto às aberturas em forma de "V" na bandeja.
3. Dobre as pegas para fora e encaixe-as nos suportes das pegas, depois coloque a taça no robot de cozinha.
4. Coloque os alimentos a cozinhar na bandeja. Lave bem os vegetais primeiro e descasque, se necessário.
5. Adicione a quantidade necessária de água à taça, conforme a sua receita.
6. Coloque o cesto para cozer a vapor montado na taça.
7. Coloque o escudo térmico na cabeça do robot.
8. Coloque o cesto para cozer a vapor no robot de cozinha.
9. Baixe a cabeça do robot antes de colocar a proteção contra salpicos.
Como funciona a função predefinida de vapor
Uma vez que o seu cesto para cozer a vapor esteja montado e no lugar, aqui está como usar a função predefinida de vapor:
1. Selecione a função de vapor e ajuste o tempo de cozedura, conforme a receita. Pressione o botão de controlo para iniciar.
2. Após a cozedura pelo tempo necessário, retire a proteção contra respingos.
3. Levante a cabeça do robot.
4. Levante o cesto para cozer a vapor pelas pegas, tomando cuidado para não deixar as pegas dobrarem-se para dentro.
5. Coloque o cesto para cozer a vapor num prato ou tábua.
6. Desencaixe as pegas e dobre-as para o centro. Retire o anel de suporte e dobre as pegas novamente.
7. Retire os alimentos cozidos a vapor.
Também pode utilizar o cesto para cozer a vapor sem definir a função predefinida.
As nossas principais dicas
Aqui estão as nossas dicas para uma cozedura a vapor bem-sucedida:
- Os alimentos cozem melhor dispostos numa única camada, com alguns espaços entre eles. Isto permite que o vapor circule livremente e que todos os alimentos cozam ao mesmo ritmo. Se não for possível, mexa ou vire os alimentos ocasionalmente. Para adicionar tempero e fragrância aos seus alimentos, experimente adicionar fatias de gengibre, limão ou alho, ou ramos de alecrim ou tomilho à água abaixo ou na cesta para cozer a vapor com os alimentos.
- Quando cozer a vapor alimentos como batatas, que demoram mais a cozinhar, fique atento ao nível da água e adicione mais se necessário. Lembre-se de que o vapor criado continuará a cozinhar os alimentos, mesmo depois de o robot de cozinha desligar. Retire imediatamente a bandeja de cozedura a vapor da taça. Se os seus alimentos não estiverem suficientemente cozidos, basta ajustar o tempo. Verifique o nível da água, pois pode ser necessário adicionar mais.
- Parece óbvio, mas cozer a vapor cria muita, bem, vapor. Coloque o seu Cooking Chef XL afastado das paredes e móveis, pois o vapor pode danificar a madeira e a pintura.
Inspire-se nas nossas deliciosas receitas
Desde peixe, mariscos e frango, até vegetais como espargos, feijão verde e pak choi, passando por gyoza e dumplings, há uma grande variedade de alimentos que pode cozer a vapor com o seu Cooking Chef XL. Aqui estão algumas das nossas receitas favoritas para começar:
Que tal estes suaves bao buns, recheados com barriga de porco marinada e legumes em conserva, e cobertos com amendoins esmagados e coentros frescos? Use o seu Cooking Chef XL para cozinhar todos os elementos do prato, antes de cozer a vapor a massa para os bao buns e recheá-los. Para uma alternativa vegetariana, experimente estes dumplings veganos laranja e rosa a vapor, servidos com molho de sementes de sésamo. Ambos os pratos são perfeitos para receber convidados.
Outro prato favorito com peixe é o Fish Wellington, feito com salmão cozido a vapor. É servido com um molho cremoso de vinho branco que pode cozinhar no seu Cooking Chef XL enquanto o salmão repousa.
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