Met een hoog extractiepercentage tot maar liefs 81% werkt de PureJuice Pro anders dan gewone sapcentrifuges. Het perssysteem draait met een optimaal toerental van 48 tpm, waardoor warmte en zuurstoftoevoer verminderd worden. Daardoor komen alle waardevolle voedingsstoffen van de geperste groenten en fruit vrij en blijven ze optimaal behouden. Dankzij de traag draaiende persbewegingen wordt er minder zuurstof aan het sapbereidingsproces toegevoerd, waardoor er meer voedingsstoffen behouden blijven.