Selv om statistikken ikke er oppløftende, er de gode nyhetene at vi alle har makten til å gjøre en forskjell i det store bildet, og alt starter hjemme. Her er noen enkle måter for hvordan du kan redusere mengden av mat som ender opp i søppelkassen din, og som samtidig vil spare deg mye penger på matbudsjettet.

En enkel måte å redusere matavfallet hjemme, er å sjekke at du oppbevarer produktene riktig slik at de ikke blir overmodne for tidlig. 

Når det kommer til matvarer merket med best før dato, så må du huske på at datoen vil være nøyaktig dersom du oppbevarer varene i henhold til instruksjonene på pakningen, enten det er på et tørt og kjølig sted eller i kjøleskapet. 

Ferske matvarer som poteter, løk og tomater bør oppbevares ved romtemperatur i stedet for i kjøleskapet, samtidig bør du være bevisst på hva du plasserer sammen med bananene i fruktskålen. Bananer avgir etylengass under modning, noe som fører til at andre frukt og grønnsaker modnes raskere. Dette kan imidlertid være praktisk dersom du har en umoden avokado du ønsker å modne raskere..
 

Forskning viser at omtrent halvparten av matavfallet produsert av en gjennomsnittlig husholdning kunne ha blitt kompostert. Ved å kompostere blir matavfall omgjort til næringsrik mat til hagen din. Dette vil forbedre jordens forhold og struktur, som gir et skikkelig løft til plantene og blomstene dine. Grønnsakskall, fruktskall, jordbærtopper og til og med kaffegrut og eggeskall kan gå i en kompostkasse. Videre trenger du kun å lukke lokket og vente på naturens gang.  

Forvirring rundt forskjellen på «best før» og «siste forbruksdag» betyr at mye mat som fortsatt kan spises blir kastet. Vet du forskjellen på «best før» og «siste forbruksdag»? 

I hovedsak er siste forbruksdag den markeringen du må være oppmerksom på. Holdbarhetsmarkeringen «siste forbruksdag» benyttes på matvarer som er meget lettbedervelige og derfor kan bli helsefarlige. Mange kjølevarer er i denne kategorien, og det kan være pakker med fersk kyllingfilet, kjøttdeig eller fisk. Siste forbruksdag-markeringen angir datoen da det ikke lenger er trygt å konsumere produktet. Du kan forlenge levetiden til forbi denne datoen ved å fryse varen (hvis den kan fryses), så lenge du fryser den ned før utløpsdatoen. Og et supert handletips til deg: matbutikker legger gjerne produkter med lengre utløpsdato bakerst i hyllene. Dersom du ikke planlegger å bruke et produkt umiddelbart, bør du sjekke datoene for å være sikker på at du kan bruke produktet før det utløper. 

Best før holdbarhetsdato betyr bare at produktet vil smake, lukte og se best ut om det konsumeres før den gitte datoen. Best før-datoene på hermetiske, tørkede og frosne matvarer handler kun om kvalitet. Det har ingenting med helse og sikkerhet å gjøre. Ofte smaker et produkt like godt etter denne datoen, og så lenge det lukter og ser greit ut bør det være fint å spise. 
 

Å benytte matavfallsapper er en veldig enkel måte for at vi alle kan bidra til å takle matavfallsproblemet, med minimal innsats og samtidig med maksimal belønning. Last ned en av disse for å bidra til å redde mat i god stand fra nærliggende spisesteder som ellers ville vært på vei til søppelfyllingen. Som en bonus får du den til en brøkdel av prisen eller til og med gratis. Hjelp lokale bedrifter redusere matavfall, spar miljøet og få et billig måltid? Det er en vinn-vinn-situasjon. 

Hver dag kaster matbedrifter tonnevis med fersk mat som ikke har blitt solgt i tide. Too Good to Go er en genial app som gjør det mulig for deg å kjøpe og hente en «mysteriepose» med kvalitetsmat fra lokale kafeer, restauranter, hoteller, butikker og supermarkeder til utrolige priser.

En glimrende app for deling av lokal mat, der mennesker og bedrifter gratis kan gi vekk mat som ellers ville blitt kastet bort. Alt fra overflødige hjemmedyrkede grønnsaker og matvarer fra kjøleskapet, til brød fra det lokale bakeriet. Ved å bruke Olio kan du bla gjennom lokale oppføringer og forespørre noe du liker, samt lage lister over elementer du vil dele.

Karma kaller seg selv en matredningsapp. Den kobler forhandlere med overflødig mat til forbrukere, slik at maten kan selges videre til rabattert pris. Den er svært enkel å bruke. Utforsk steder i nærheten av deg og se hva som er på menyen, fra pizzaer til kaker og pommes frites til rugbrød.