Knivbladet kan brukes til å hakke rått og kokt kjøtt, kokte egg, grønnsaker, nøtter, patéer og dipper og til også å lage smuler av brød og kjeks.
Hold alltid knivbladet i fingergrepet på toppen, vekk fra skjærekanten, både ved håndtering og rengjøring. Pass på at du ikke overbehandler når du bruker knivbladet. Bruk deigelterne i miksebollen til å lage brød og visp til egg og lettere ingredienser.
Knivbladet er også det beste verktøyet for kakefremstilling med de fleste modeller, men vennligst se instruksjonene for individuell modellinformasjon. Ikke bruk knivbladet til å kutte isbiter eller annen hard mat, for eksempel krydder, da disse kan skade verktøyet.