Bleak as the statistics are on paper, the good news is that we all have the power to make a difference to the big picture-and it all starts at home. Here are some easy ways you can cut down on what food ends up in your bin, and make big savings on your food bills, too.

Ett enkelt sätt att minska matsvinnet hemma är att se till att du förvarar dina råvaror på rätt sätt så att de inte bli dåliga i förtid. 

När det gäller livsmedel med bäst före-datum ska du komma ihåg att datumet bara gäller om du förvarar livsmedlet enligt anvisningarna på etiketten, till exempel på en sval och torr plats eller i kylen. 

Färska matvaror som potatis, lök och tomater ska förvaras i rumstemperatur istället för i kylen, men var försiktig med vad som hamnar bredvid bananerna i fruktskålen. Bananer avger etylengas medan de mognar, vilket får andra frukter och grönsaker att mogna snabbare. Det kan i och för sig vara praktiskt om du har en omogen avokado som du vill ska mogna snabbare.
 

Forskning visar att nästan hälften av den mat som kastas bort i ett genomsnittligt hushåll kunde ha komposterats. Matrester som komposteras förvandlas till näringsrik mat för din trädgård, vilket förbättrar jordens kvalitet och struktur och ger dina växter och blommor en rejäl skjuts. Grönsaksskal, fruktskal, jordgubbsrens och till och med kaffesump och äggskal kan alla gå till komposten. Allt du behöver göra sedan är att stänga locket och vänta på att naturen gör sin grej. 

Förvirring över skillnaden mellan bäst före-datum och sista förbrukningsdag innebär att mycket mat som fortfarande skulle kunna ätas kastas bort. Känner du till skillnaden mellan ”bäst före” och ”sista förbrukningsdag”? 

Sista förbrukningsdag är datumet du verkligen behöver hålla koll på. Sista förbrukningsdag finns vanligtvis på produkter med begränsad hållbarhet, t.ex. kött- och mejeriprodukter eller salladsvaror och anger efter vilket datum det inte längre är säkert att konsumera produkten. Du kan förlänga en varas livslängd efter detta datum genom att frysa den (om den kan frysas), så länge du fryser in den före utgångsdatumet. Ett bra shoppingtips: Stormarknader brukar lägga varor med utgångsdatum långt fram i tiden längst bak på hyllorna, så om du inte planerar att konsumera en produkt omedelbart kan kontrollera datumen där för att vara säker på att du kan använda produkten innan den går ut. 

Bäst före-datum betyder bara just det – att en produkt kommer att smaka, se ut och lukta bäst om den konsumeras före det datumet. Bäst före-datum används vanligtvis på konserverade, torkade och frysta livsmedel och handlar bara om kvalitet – det har inget med livsmedelssäkerhet att göra. Ofta smakar ett föremål lika gott efter detta datum, så länge det ser ut och luktar okej ska det gå bra att äta. 
 

Att använda appar för överbliven mat är ett enkelt sätt för oss alla att tackla problemet med matsvinn, med minimal ansträngning och maximal belöning. Ladda bara ner en av dem för att hjälpa till att rädda fullt ätbara matvaror från närliggande matställen som annars skulle hamna på soptippen, och få dem till en bråkdel av priset eller till och med gratis som en bonus. Hjälpa lokala företag att minska matsvinnet, rädda miljön och få en billig måltid? Det vinner alla på! 

Varje dag kastar matföretag bort tonvis av färsk mat som inte har blivit såld i tid. Too Good to Go är en genialisk app för hela Storbritannien som gör det möjligt för dig att köpa och hämta upp en ”mystery bag” med kvalitetsmat från lokala caféer, restauranger, hotell, butiker och stormarknader till ett bra pris.

En fantastisk app där privatpersoner och företag kan dela med sig av mat gratis som annars skulle slängas bort – från överblivna hemodlade grönsaker och matvaror från ditt kylskåp till bröd från det lokala bageriet. Med Olio kan du bläddra bland lokala erbjudanden och be om något du vill ha, och även erbjuda sådant som du vill dela med dig av.

Karma kallar sig själva för en maträddarapp och kopplar ihop överbliven mat från återförsäljare och säljer den vidare till konsumenter till rabatterat pris. Appen är superenkel att använda, bara sök på ditt område och se vad som finns på menyn, allt från pizza till bakverk och wokrätter till råglimpor.