A finom tárcsát használd nyers húsokhoz; halakhoz; kis méretű diófélékhez; vagy a húsos piték és húskenyerek esetében főtt húshoz. A közepes és a durva tárcsa nyers húshoz, halhoz; diófélékhez; zöldségekhez; kemény sajtokhoz; vagy a pudingokba és lekvárokba kerülő kandírozott gyümölcshéjhoz és aszalt gyümölcsökhöz való. A közepes és durva tárcsát a kolbász töltelékének elkészítéséhez is használhatod, a kolbásztöltő feltéttel kombinálva.