Egyes gyümölcsök és zöldségek, mint például az alma és az uborka héja bőséges bőven tartalmaz hasznos tápanyagokat. Ezeket a hozzávalókat jobb, ha nem hámozod meg. Csak bizonyos zöldségeket és gyümölcsöket kell mindenképp meghámozni, például kivit vagy banánt, mivel a héjuk rontja az ivólé ízét.