Akár könnyű és levegős süteménytésztát keversz, akár tojásfehérjét versz fel, a következő kenyeredet dagasztod vagy egy adag sütit készítesz, az álló mixered szinte minden sütési feladatban segít, időt és energiát takarítva meg, valamint csökkenti a rendetlenséget is. A két prémium Chef álló mixerünkre, a Titanium Chef Patissier XL-re és a Titanium Chef Baker XL-re fókuszálva, itt van az útmutatónk arról, hogyan süss a segítségükkel és hogyan érd el a legtöbbet különböző funkcióik és lehetőségeik kihasználásával. Ha inspirációt keresel a következő sütésedhez, nézd meg az ínycsiklandó receptjeinket, a könnyed csokoládé szuflétól a feta sajtos és fűszeres kenyérig.
Az optimális eszközök megtalálása a feladathoz
Minden álló keverő magas teljesítményű keverőeszköze különböző sütési feladatokra lett tervezve. Válaszd ki a megfelelőt a lenyűgöző eredmények eléréséhez:
K-Beater keverő Híres tervezése révén a tál minden részére elér, így optimális keverési teljesítményt biztosít. A K-Beater keverő ikonikus sütési segédeszköz, használható normál és nehezebb keverékekhez, mint például süteménytésztákhoz, kekszkeverékekhez, mázakhoz és töltelékekhez. Miért ne próbálnád ki ezt a sós kéksajtos tök tortát? A K-Beater keverő használatával a töltelék sima, krémes és egyenletes lesz, míg az alapanyagokat gyorsan és hatékonyan összekeveri nedves, morzsás keverékké.
Habverő A lufi alakú habverő sok levegőt kever a legnagyobb térfogat érdekében. Használd tojások, tejszín, könnyű tészták, szószok és habok felverésére, például ebben a citrom krém és gránátalma habroládba. Habverővel készített habcsók a külső oldalán ropogós, belül pedig ízletesen rágós, tele ízekkel. Tökéletes nyári desszert és meglepően könnyű elkészíteni.
Tészta keverő Könnyedén keveri és dagasztja a tésztát kenyérhez, pizzához, tésztához vagy briochéhoz kevesebb idő alatt, emellett kevesebb munkát jelent a karjaidnak. Csak 10 percig kell keverni a tésztát ehhez az ínycsiklandóan finom kenyérhez, mielőtt megkezdenéd a felfújás folyamatát.
Krémesítő keverő Rugalmas szárnyai révén lekaparja a tál oldalait, így biztosítva, hogy egyetlen összetevő se maradjon ki. Használd a könnyebb süteménytészták és feltétek keverésére. Amikor ezt a finoman ízesített pisztácia és narancsvirág tortát készíted, használd ezt a keverőt a vaj, cukor és tojások összekeveréséhez a tésztához, majd újra a narancsvirág víz krém elkészítéséhez.
Hajtogató eszköz Összehajtja az összetevőket, hogy könnyű és levegős keverékeket hozzon létre. A szabadalmaztatott hajtogató eszközzel a legkönnyebb mousse-okat és a leglazább szuflékat is könnyedén előállíthatod.
Használd az egyérintéses előbeállításokat
Végezd el a mindennapi keverési feladatokat gond nélkül a Titanium Chef Patissier XL hat egyérintéses előbeállításával. Ezeket az intuitív érintőképernyőn keresztül érheted el és magukban foglalják a tésztagyúrását, az egyszerű sütemények készítését és a tojásfehérje habverését, valamint három funkciót az EasyWarm™ tál használatával: tészta kelesztés, csokoládé olvasztás és svájci habcsók készítés. Mindössze egyetlen érintéssel aktiválhatók.
Használd a csokoládé olvasztás funkciót ennek az ínycsiklandó fehér csokoládés és epres süteménynek az elkészítéséhez, az EasyWarm™ tál segítségével a csokoládét 33%-kal gyorsabban olvaszthatod fel, mint gőz felett. Gyorsítja a tészta kelesztését is, csökkentve egyes tészták növelési idejét akár harmadával. Használd a tésztagyúrási és a kelesztési funkciókat ennek a ízletes fűszeres, feta sajtos és szárított paradicsomos kenyérnek az elkészítéséhez.
Habcsók készítési tippek
Nagy, habos habcsókok könnyen elkészíthetők álló keverővel és a habverő eszközzel. Íme néhány profi tipp a megbízhatóan sikerülő habcsók elkészítéséhez:
- Kezdd azzal, hogy meggyőződsz róla, hogy a keverőtál és a habverő tökéletesen tiszta. Bármilyen zsírmaradvány, zsír vagy tojássárgája megakadályozhatja, hogy a tojásfehérjék kemény habbá váljanak. A tál felének bedörzsölése fél citrommal segíthet ezen, de győződj meg róla, hogy utána alaposan megszárítod konyharuhával.
- Az idősebb tojások levegősebb habcsókokat eredményeznek, mivel a fehérjék folyékonyabbak és könnyebben felverhetők. Győződj meg róla, hogy szobahőmérsékletűek legyenek, mielőtt felhasználnád őket.
- Ha teheted, kerüld a párás napokon történő habcsók készítését. A cukortartalmuk miatt könnyen felszívják a nedvességet, ami miatt puha és ragadósak lehetnek. Hosszabb ideig való sütés alacsonyabb hőmérsékleten segíthet kiszárítani őket.
DuoBowl tál a könnyed sütésért
Sok recept több tál használatát javasolja, ahogy haladsz sorban a lépésekkel. Hogy ne kelljen megszakítanod a sütési folyamatot. A Titanium Chef Patissier XL és a Titanium Chef Baker XL Ezüst rendelkezik egy praktikus extra keverőtállal, így könnyedén cserélhetsz tiszta tálra, amikor szükséged van rá.
Az extra 5 literes tál könnyen befér a nagy, 7 literes EasyWarm™ tálba, így könnyen tárolható és a géphez való illesztése sem okoz gondot. Így nem kell megállnod és elmosnod a tálat, amikor tortád díszítéséhez készülsz, csak folytasd a sütést.
Készíts tortafeltéteket percek alatt
Varázsold a sütidet igazi látványossággá az álló mixereddel és a megfelelő tál eszközzel készített torta feltétekkel, amely különleges szépséget ad alkotásodnak.
A klasszikus habos vajkrémtől a hagyományos királyi mázig vagy a krémsajtos krémig egy vörös bársony torta tetejére, számos különböző máz lehetőség közül választhatsz, amelyek gyorsabban elkészülnek az álló keverőd segítségével - nem beszélve arról, hogy jóval kevesebb a rendetlenség. Használhatod az EasyWarm™ tálat csokoládé olvasztására torta díszítéséhez vagy pedig készíthetsz krémes pâtissière-t vagy habot a habverőddel.
Ha tetszett ez, akkor ezt is élvezni fogod…
What to Make First with your Kenwood Stand MixerTovább olvasom