A zab- és magokból készült tejek ízletes alternatívát jelentenek a tehéntejhez képest, így ideálisak azok számára, akik vegán vagy tejmentes diétát követnek. Simák, krémesek és nem túl intenzív ízűek, ezért hozzáadhatók kávéhoz, reggelikhez és kásákhoz, használhatók smoothie készítéséhez vagy sütéshez.
Ráadásul rendkívül gyorsan, egyszerűen és olcsón elkészíthetők. Ahogy az mandula- és zabtej receptjeink is mutatják, nincs szükséged speciális felszerelésre—csak néhány alapanyagra, a konyhai robotgépedre, illetve a turmixgép kiegészítőre.
Mandulatej készítése
Használj konyhai robotgépet és turmixgépet az alábbi egyszerű recepttel finom mandulatej készítéséhez. Ez a recept 2 adagot készít és csupán 20 percet vesz igénybe.
Szükséged lesz a következőkre:
Hozzávalók
200 g hántolt mandula
800 g hideg víz
Eszközök Konyhai robotgép
Turmixgép tartozék
Nagy tál
Szűrő
Muszlin kendő
A receptet álló mixerrel és az élelmiszer feldolgozó tartozékával is elkészítheted.
Mandulák összekeverése
Bélelj ki egy szűrőt muszlin kendővel és helyezd egy nagy tál fölé.
Tedd a mandulákat és a vizet a ThermoResist üvegturmixgép tartozékába, majd csatlakoztasd a géphez. Zárd le a fedelet és turmixold simára.
A tej leszűrése
Öntsd a keveréket a muszlin kendővel bélelt szűrőn keresztül a tálba. Hagyd, hogy a keverék átcsepegjen. Miután a folyadék nagy része átfolyt a tálba, fogd össze a kendő széleit és nyomd ki a maradék folyadékot a kezeddel.
Öntsd légmentesen záródó edénybe és hűtsd le a hűtőben fogyasztás előtt.
Házilag készített zabtej
Ugyanezt a módszert és eszközöket használhatod a finom, krémes zabtej készítéséhez is.
Szükséged lesz a következőkre:
Hozzávalók
125 g zab
800 ml víz
Áztasd be a zabot 400 ml vízbe, lehetőleg egy éjszakára. Ezután add hozzá a keverékhez a további 400 ml vizet, majd öntsd a turmixgép tartozékába. Turmixold simára, majd szűrd le a keveréket az előzőek szerint.
Hasznos tippek
- Ezeket a házilag készített tejek hűtve a legjobbak. Tárold lezárt edényben a hűtőben legfeljebb 2 napig.
- A bolti változatokkal ellentétben a házi tejek nem tartalmaznak emulgeálókat, ezért a hűtőben szétválhatnak. Használat előtt csak keverd össze.
- Mandulatej receptünk hántolatlan mandulát használ, amelyet nem szükséges előzőleg beáztatni. Azonban a hántolatlan mandulák beáztatása egy éjszakára ajánlott, amivel krémesebb lesz az eredmény.
- Ha édesszájú vagy, próbálj meg magozott datolyát adni a turmixolás előtt vagy keverj bele vanília kivonatot vagy juharszirupot. Bogyós gyümölcsök, kakaópor, banán vagy fahéj is hozzáadható az ízesítéshez.
- Ne dobd ki a mandula- vagy zabtej szűrése után megmaradt pépet. Fagyasztható, és muffinokhoz, sütikhez, smoothie-hoz vagy kásához adható.
