Tips on Using a Food Processor for Baking
We all know that when it comes to baking, using a stand mixer will help ensure light and airy cakes, well-developed doughs and velvety smooth icing-not to mention save you lots of time and hard work.
But while you may not immediately associate food processors with baking, these kitchen multi-taskers can definitely rise to the challenge of tackling a range of home-baking tasks. Our versatile range of powerful food processors come with a large number of features and attachments that can be used to chop, mix, whisk and knead your ingredients, as well as a variable speed setting to ensure you have complete control and flexibility as you work. So whether you’re a whizz when it comes to folding and stiff peaks, or just starting out, we’ll show you just how useful a food processor can be when you’re baking.
What baking tasks can a food processor help with?
Food processors are usually primarily used to chop, slice, grate and mix large quantities of ingredients. All these functions are of course useful when you’re baking, for instance when you need cubed butter for your pastry mix. But they can do so much more besides. Here's just some of the ways using a food processor for baking will save you time and effort, and help deliver delicious results.
Kneading pastry for sweet and savoury pies
If you’re looking to use your food processor to help you knead dense pastry dough you need to ensure it has both a powerful enough motor and a generous bowl capacity to take on the task.
The MultiPro Excel’s 1300W motor and 4 litre bowl means it’s more than up to the job. Use the knife blade attachment to knead the ingredients; the variable speed settings will help ensure you don’t over knead the dough. If you’re not sure what speed to use, the auto speed function will select the right setting for what you’re doing.
The MultiPro Excel’s 1300W motor and 4 litre bowl means it’s more than up to the job. Use the knife blade attachment to knead the ingredients; the variable speed settings will help ensure you don’t over knead the dough. If you’re not sure what speed to use, the auto speed function will select the right setting for what you’re doing.
Cake or batter mixtures
The knife blade can mix cake batters quickly and evenly. For some recipes you can use the dual metal whisk to cream butter and sugar together until they are light and fluffy.
Chopping nuts
A food processor makes light work of chopping large quantities of nuts. Simply fit the knife blade attachment and add the nuts to the main bowl. Use the variable speed settings to control how smooth of a consistency you end up with. Smaller quantities can also be chopped using the multi-mill attachment.
Creating nut butter
Nut butters like almond butter are great to use in baking, adding an extra taste dimension to homemade biscuits or muffins. It’s so easy to make your own nut butter using a food processor, and the best bit is you can mix up your flavours to create your own perfect blend (you can add seeds, too).
Simply add your chosen nuts to the bowl and blend down using the knife blade to create a rough paste. Add oil to get the consistency you’re looking for.
Simply add your chosen nuts to the bowl and blend down using the knife blade to create a rough paste. Add oil to get the consistency you’re looking for.
Schlagsahne machen
Verwende eine Kompakt-Küchenmaschine, um Schlagsahne zuzubereiten, ohne die Küchenarbeitsplatte zu verunstalten. Der einzigartige doppelte Schneebesenaufsatz aus Metall der MultiPro wird auf die Spindel in der Mitte der Schüssel gesteckt und funktioniert mit aufgesetztem Deckel. Sobald der Schneebesen angebracht ist, gieße die Sahne in die Schüssel, setze den Deckel auf und schlage sie. Damit mehr Luft in die Mischung gelangt, kannst du den Schieber des Zuführungsrohrs entfernen, während du rührst – so läuft es auch schneller.
Obst mischen
Mische kleine Mengen frischer Früchte, wie z. B. Beeren, um ein schnelles Püree zuzubereiten, das du zu Sahne und Buttercreme für deine Backkreationen hinzufügen kannst.
Auch gefriergetrocknetes Obst verleiht der Buttercreme ein ganz besonderes Aroma. Verwende deinen Multimühlen-Aufsatz, um das Pulver fein zu mahlen. So entsteht die perfekte Konsistenz für die Buttercreme, die super glatt ist und sich leicht auf Kuchen und Cupcakes auftragen lässt.
Auch gefriergetrocknetes Obst verleiht der Buttercreme ein ganz besonderes Aroma. Verwende deinen Multimühlen-Aufsatz, um das Pulver fein zu mahlen. So entsteht die perfekte Konsistenz für die Buttercreme, die super glatt ist und sich leicht auf Kuchen und Cupcakes auftragen lässt.
Brauchst du einen Kuchen für spontane Gäste oder einen vergessenen Geburtstag in letzter Minute? Hier kann eine Kompakt-Küchenmaschine wirklich den Tag retten. Die meisten Kuchen, die mit Kompakt-Küchenmaschinen zubereitet werden, werden nach der „All-in-One“-Methode zubereitet, bei der alle Zutaten gleichzeitig in die Schüssel gegeben und mit der Messerklinge verrührt werden, bis ein gleichmäßiger Kuchenteig entsteht. Um ein optimales Ergebnis zu erzielen, sollten alle Zutaten Raumtemperatur haben, da die Butter sehr weich sein muss, damit die Klingen frei bleiben.
Was sind die Unterschiede zwischen einer Kompakt-Küchenmaschine und einem Standmixer?
Kompakt-Küchenmaschinen sind nicht nur in der Lage, die Zubereitung von Lebensmitteln in Sekundenschnelle zu erledigen, sondern können auch eine Vielzahl von Backaufgaben schnell und effizient erledigen, vom Zerkleinern, Mahlen und Mischen bis hin zum Schlagen, Rühren und Kneten. Sie sind ideal, wenn du gerne gelegentlich backst, aber nicht das Budget oder den Platz hast, um auch einen separaten Standmixer zu haben.
Wenn du ein leidenschaftlicher Bäcker bist, sind Standmixer genau das Richtige für dich. Ihre Stärken sind das Kneten, Mischen und Schlagen und ihr großzügiges Fassungsvermögen der Schüssel ermöglicht es dir, große Mengen zu backen. Für unsere Standmixer sind verschiedene zusätzliche Aufsätze erhältlich, die du zum Schneiden oder Mahlen verwenden kannst, aber in erster Linie ist ein Standmixer dafür gedacht, dir das Mischen, Schlagen und Kneten zu erleichtern.
Entdecke das Kenwood-Sortiment
Unsere Kompakt-Küchenmaschinen sind vollgepackt mit intuitiven Funktionen und verfügen über eine große Auswahl an hochwertigen, robusten Aufsätzen, mit denen du so ziemlich jede Aufgabe bei der Essenszubereitung schneller und einfacher erledigen kannst, damit du Zeit hast, dein nächstes Gericht oder deinen nächsten Kuchen zu genießen.
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