Tips on Using a Food Processor for Baking
We all know that when it comes to baking, using a stand mixer will help ensure light and airy cakes, well-developed doughs and velvety smooth icing-not to mention save you lots of time and hard work.
But while you may not immediately associate food processors with baking, these kitchen multi-taskers can definitely rise to the challenge of tackling a range of home-baking tasks. Our versatile range of powerful food processors come with a large number of features and attachments that can be used to chop, mix, whisk and knead your ingredients, as well as a variable speed setting to ensure you have complete control and flexibility as you work. So whether you’re a whizz when it comes to folding and stiff peaks, or just starting out, we’ll show you just how useful a food processor can be when you’re baking.
What baking tasks can a food processor help with?
Food processors are usually primarily used to chop, slice, grate and mix large quantities of ingredients. All these functions are of course useful when you’re baking, for instance when you need cubed butter for your pastry mix. But they can do so much more besides. Here's just some of the ways using a food processor for baking will save you time and effort, and help deliver delicious results.
Kneading pastry for sweet and savoury pies
If you’re looking to use your food processor to help you knead dense pastry dough you need to ensure it has both a powerful enough motor and a generous bowl capacity to take on the task.
The MultiPro Excel’s 1300W motor and 4 litre bowl means it’s more than up to the job. Use the knife blade attachment to knead the ingredients; the variable speed settings will help ensure you don’t over knead the dough. If you’re not sure what speed to use, the auto speed function will select the right setting for what you’re doing.
The MultiPro Excel’s 1300W motor and 4 litre bowl means it’s more than up to the job. Use the knife blade attachment to knead the ingredients; the variable speed settings will help ensure you don’t over knead the dough. If you’re not sure what speed to use, the auto speed function will select the right setting for what you’re doing.
Mélanges pour gâteaux ou pâtes à frire
Le couteau peut mélanger les pâtes à gâteau rapidement et uniformément. Pour certaines recettes, vous pouvez utiliser le double fouet métallique pour blanchir le beurre et le sucre.
Hacher des noix
Un robot multifonctions permet de hacher facilement de grandes quantités de noix. Installez simplement l’accessoire les couteaux et ajoutez les noix dans le bol principal. Utilisez le variateur de vitesse pour contrôler le type de consistance que vous souhaitez obtenir. Des quantités plus petites peuvent également être mixées ou hachées à l’aide de l’accessoire mini-hachoir.
Faire du beurre de noix
Les beurres de noix ou d’amande sont parfaits pour la pâtisserie, ajoutant une dimension supplémentaire aux biscuits ou muffins faits maison. Il est très facile de préparer votre beurre de noix maison à l’aide d’un robot multifonction. Il est ainsi possible de mélanger des saveurs pour créer votre propre recette (vous pouvez également ajouter des graines).
Mettez simplement les fruits à coques dans le bol et mixez à l’aide du couteau pour créer une pâte grossière. Ajoutez de l’huile pour obtenir la consistance désirée.
Mettez simplement les fruits à coques dans le bol et mixez à l’aide du couteau pour créer une pâte grossière. Ajoutez de l’huile pour obtenir la consistance désirée.
Faire de la crème fouettée
Utilisez un robot multifonctions pour fouetter de la crème sans éclaboussure. Le double fouet métallique unique du MultiPro s’insère dans l’axe centrale du bol et fonctionne avec le couvercle fermé. Une fois le fouet installé, versez la crème dans le bol, fermez le couvercle et fouettez. Pour permettre à plus d’air d’être incorporé dans le mélange, retirez le poussoir de la cheminée d’alimentation pendant que vous fouettez.
Mixer les fruits
Mélangez de petites quantités de fruits frais ou de baies rouges pour obtenir un coulis ou une purée de fruits à intégrer dans de la crème fouettée ou à la crème au beurre pour vos créations culinaires.
Les fruits lyophilisés donnent également une saveur supplémentaire à la crème au beurre. Utilisez votre accessoire mini-hachoir pour moudre en poudre fine, créant la consistance parfaite à mélanger ensuite dans une crème au beurre super lisse et facile à monter sur les gâteaux et les cupcakes.
Les fruits lyophilisés donnent également une saveur supplémentaire à la crème au beurre. Utilisez votre accessoire mini-hachoir pour moudre en poudre fine, créant la consistance parfaite à mélanger ensuite dans une crème au beurre super lisse et facile à monter sur les gâteaux et les cupcakes.
Need a last minute cake for some impromptu guests or a forgotten birthday? This is where a food processor can really save the day. Most cakes made with food processors are made using the ‘all in one’ method, where all the ingredients are put into the bowl at the same time and whizzed together using the knife blade until evenly mixed into a cake batter. For best results make sure all the ingredients are at room temperature, as the butter needs to be really soft to keep the blades clear.
What are the differences between a food processor and stand mixer?
As well as being able to make light work of food preparation in a matter of seconds, food processors can handle a wide range of baking tasks quickly and efficiently, from chopping, grinding and mixing to whisking, whipping and kneading. They are ideal if you enjoy occasional baking but don’t have the budget or space to have a separate stand mixer as well.
If you’re a keen home baker, stand mixers are designed especially for you. Their key strengths are kneading, mixing and whisking and their generous bowl capacity means you can bake in large quantities. Various additional attachments are available for our stand mixers which you can use for slicing or grinding, but primarily a stand mixer is designed to help you mix, whisk and knead with ease.
Explore the Kenwood range
Packed full of intuitive features, our range of food processors come in various capacities and with a wide selection of high quality, robust attachments to help make pretty much any food prep task quicker and easier, so you have the time to enjoy creating your next dish or bake.
Choose your food processor
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