Aussi sombres que soient les statistiques, la bonne nouvelle est que nous avons tous le pouvoir de faire évoluer les choses. Et tout commence à la maison. Voici quelques moyens simples de réduire le nombre d’aliments qui finissent dans votre poubelle et ainsi de réaliser des économies importantes sur vos factures alimentaires.

Une façon simple de réduire le gaspillage alimentaire à la maison est de vérifier que vous stockez correctement vos produits et qu’ils ne se périment pas prématurément. 

Pour les aliments dont la date de péremption est indiquée sur l’étiquette, rappelez-vous que la date ne sera exacte que si vous conservez l’aliment conformément aux instructions figurant sur l’étiquette, que ce soit dans un endroit frais et sec ou au réfrigérateur. 

Les produits frais tels que les pommes de terre, les oignons et les tomates doivent être conservés à température ambiante plutôt qu’au réfrigérateur, tout en faisant attention à ce qui se trouve à côté de vos bananes. Les bananes émettent du gaz éthylène pendant leur maturation, ce qui accélère le mûrissement des autres fruits et légumes. Cela peut être pratique si vous avez un avocat pas encore mûr et que vous voulez accélérer son mûrissement…
 

Les recherches montrent que près de la moitié des aliments jetés par un foyer moyen auraient pu être compostés. Le compostage des déchets alimentaires les transforme en aliments riches en nutriments pour votre jardin, ce qui améliorera l’état et la structure du sol et donnera un réel coup de pouce à vos plantes et à vos fleurs. Les épluchures de légumes, les écorces de fruits, les feuilles des fraises et même le marc de café et les coquilles d’œufs peuvent tous être placés dans une poubelle à compost. Un fois le couvercle fermé, il ne reste plus qu’à attendre que la nature fasse son travail. 

La confusion sur la différence entre « à consommer de préférence avant » et la date limite de consommation fait que beaucoup d’aliments qui pourraient encore être consommés sont jetés. Alors, connaissez-vous la différence entre « à consommer de préférence avant » et la « date limite de consommation » ? 

La date limite de consommation est essentiellement celle à laquelle vous devez prêter attention. Habituellement présente sur les produits ayant une durée de conservation limitée, comme la viande, les produits laitiers ou les salades, la date limite de consommation vous indique la date après laquelle il n’est plus possible de consommer l’article en toute sécurité. Vous pouvez prolonger la durée de vie d’un article au-delà de cette date en le congelant (s’il peut être congelé), tant que vous le congelez avant la date limite de consommation. Un conseil pour vos achats : les supermarchés ont tendance à mettre des produits dont la date limite de consommation est la plus longue au fond des rayons, donc si vous n’avez pas l’intention de consommer un produit immédiatement, fouillez au fond des rayons et vérifiez les dates pour être sûr de pouvoir l’utiliser avant qu’il n’expire. 

« À consommer de préférence avant » signifie simplement qu’un produit aura un goût, une apparence et une odeur optimaux s’il est consommé avant cette date. Généralement utilisé sur les conserves, les produits secs et les surgelés, « à consommer de préférence avant » est purement lié à la qualité et n’a rien à voir avec la sécurité alimentaire. Souvent, un aliment aura tout aussi bon goût après cette date, alors aussi longtemps qu’il semble et sent bon, il devrait être consommable. 
 

Les applications anti-gaspillage alimentaire sont un moyen très simple de contribuer à la lutte contre le gaspillage alimentaire, avec un minimum d’efforts, mais une gratification maximum. Il suffit de télécharger l’une d’entre elles pour aider à sauver de la nourriture parfaitement mangeable des restaurants à proximité qui seraient autrement mis en décharge, et en prime, vous les obtenez à une fraction de leur prix, voire gratuitement. Aider les entreprises locales à réduire le gaspillage alimentaire, à préserver l’environnement et obtenir un repas bon marché ? C’est gagnant-gagnant pour tout le monde. 

Chaque jour, les entreprises agroalimentaires jettent des tonnes d’aliments frais qui n’ont pas été vendus dans les temps. Too Good To Go est une application de génie qui vous permet d’acheter et d’aller chercher un « sac mystère » de nourriture dans les cafés, restaurants, hôtels, boutiques et supermarchés locaux à bas prix.

Une application communautaire de partage de nourriture où les personnes et les entreprises peuvent donner des aliments qui seraient autrement jetés, qu’il s’agisse de légumes cultivés sur place, de produits d’épicerie de votre réfrigérateur ou de pain de la boulangerie locale. Avec Olio, vous pouvez parcourir les listes locales et demander quelque chose que vous souhaitez, ainsi que répertorier les articles que vous souhaitez partager.

Se présentant comme une application de sauvetage de nourriture, Karma récupère les surplus alimentaires des détaillants et les revend aux consommateurs à prix réduit. Elle est très facile à utiliser, il suffit de naviguer par emplacement et de voir ce qui figure sur le menu. Des pizzas aux pâtisseries, en passant par les frites et les pains de seigle.