Votre Cooking Chef est livré avec un panier vapeur. Voici comment l'installer :

1. Placez le plateau en inox sur une surface plane, en veillant à ce que les poignées soient repliées vers l'intérieur.
2. Placez le cercle (parois plastique) sur le plateau. Les supports des poignées du cercle doivent être placées face aux découpes en forme de V du plateau.
3. Dépliez les poignées et clipsez-les sur le cercle.
4. . Lavez vos ingrédients et épluchez-les si nécessaire. Placez les aliments à cuire dans le panier.
5. Versez la quantité d'eau nécessaire à la recette dans le bol du robot.
6. Placez le panier vapeur dans le bol.
7. Installez la protection anti-condensation sur la tête du robot.
8. Fermez la tête du robot et installez le couvercle anti-projection.

Une fois le panier vapeur en place, voici comment utiliser le programme de cuisson à la vapeur :

1. Sélectionnez le programme "cuisson vapeur" et ajustez le temps de cuisson en fonction de vos ingrédients, de leur taille et de la quantité à cuire. Appuyez sur le bouton de commande pour démarrer.
2. Une fois la cuisson terminée, retirez le couvercle anti-projections.
3. Ouvrez la tête du robot.
4. Soulevez le panier vapeur par les poignées, en veillant à ce qu'elles ne se replient pas vers l'intérieur.
5. Placez le panier à vapeur sur un plat.
6. Détachez les poignées et rabattez-les vers le centre. Retirez le cercle et dépliez à nouveau les poignées.
7. Retirez les aliments cuits.

Pour plus d'informations, regardez cette vidéo. Vous pouvez également utiliser le panier vapeur sans le programme "cuisson vapeur". Il vous faudra alors sélectionner manuellement le temps de cuisson, la température de cuisson et mettre la vitesse à zero.

Comment réussir vos cuisson à la vapeur :

• Les aliments cuisent mieux lorsqu'ils sont disposés sur une seule couche, avec un peu d'espace entre les morceaux. Cela permet à la vapeur de mieux circuler et aux aliments de cuire au même rythme. Si la quantité est trop importante, n'hésitez pas à bouger les ingrédients dans le bol.
• Pour assaisonner et parfumer vos aliments, ajoutez des tranches de gingembre, de citron ou d'ail, ou encore des brins de romarin ou de thym dans l'eau. Vous pouvez également les mettre directement dans le panier vapeur.
• Lorsque vous cuisez à la vapeur des aliments  (pommes de terre par exemple), qui nécessitent un temps de cuisson long, surveillez le niveau d'eau et complétez-le si nécessaire. 
• N'oubliez pas que la vapeur continuera à cuire vos aliments, même après l'arrêt du robot. Retirez immédiatement le panier vapeur du bol à la fin de la cuisson.
• Si vos aliments ne sont pas assez cuits, prolongez la cuisson. Vérifiez le niveau d'eau, car vous devrez peut-être faire l'appoint.
• Cela semble évident, mais la cuisson vapeur produit beaucoup de vapeur et donc d'humidité. Placez votre Cooking Chef  loin des murs et des meubles car la vapeur peut endommager le bois et la peinture.

Poissons, crustacés, légumes, fruits, gyozas mais aussi gâteaux ou pains peuvent être cuits à la vapeur grâce au Cooking Chef. Voici quelques-unes de nos recettes préférées pour vous aider à démarrer :

Que diriez-vous de ces petits pains bao au porc et aux légumes garnis de cacahuètes écrasées et de coriandre fraîche ? Utilisez le Cooking Chef pour préparer tous les éléments du plat, avant de cuire à la vapeur les baos et de les garnir. Pour une alternative végétarienne, essayez ces boulettes végétaliennes, servies avec une sauce au sésame. Des idées de recettes parfaites pour des diners entre amis.

Une autre proposition à base de poisson : le poisson façon Wellington, préparé avec du saumon cuit à la vapeur. Il se sert avec une sauce crémeuse au vin blanc cuite au Cooking Chef.