Leivän valmistuksessa, suurin taikinamäärä on 800 g jauhoja, käytettäessä nopeuksia 1-2 viiden minuutin ajan. Rikastetulle taikinalle, kuten briossille, suurin taikinamäärä on 700 g jauhoja tai 1,5 kg kokonaista taikinaa, kun rikastetaan nopeuksilla 1-2 viiden kymmenen minuutin ajan. Raskaiden kuormien välillä koneen tulisi levätä vähintään 15 minuuttia.
- Yleiskoneet
- Lisäosat
- Pienlaitteet
- Inspiraatio