Käytä karkea puoli ylöspäin keitettyjen hedelmien ja vihannesten - esimerkiksi tomaattien ja perunoiden - soseuttamiseen.
Käytä sileä puoli ylöspäin jauhojen ja pehmeiden hedelmien - esimerkiksi vadelmien - soseuttamiseen.
Huomaa, että siivilä ei ole yhteensopiva lasikulhon kanssa.