Veitsen terällä voidaan pilkkoa raakaa ja kypsennettyä lihaa, keitettyjä munia, vihanneksia, pähkinöitä, pasteijoita ja dippejä sekä tehdä murusia leivästä ja kekseistä.
Pidä veitsen terästä aina kiinni sormikahvasta yläosassa, poispäin leikkuureunasta, sekä käsittelyn että puhdistuksen aikana.
Varo käsittelemästä liikaa, kun käytät veitsen terää. Käytä sekoituskulhossa olevia taikinanvaivaajia leivän valmistukseen ja vispilä muniin ja kevyempiin ainesosiin.
Veitsen terä on myös paras työkalu kakun valmistukseen useimmissa malleissa, vaikka katso ohjeet yksittäisistä mallitiedoista.
Älä käytä veitsen terää jääpalojen tai muiden kovien ruokien, kuten mausteiden, pilkkomiseen, koska ne voivat vahingoittaa työkalua.