Τρώγοντας μια ισορροπημένη διατροφή

Eating a balanced diet

In the quest to be healthier, it can be tempting to go big- cutting out whole food groups and denying yourself the foods you love. This is especially true at the start of a new year when many of us have ambitious resolutions to eat better, exercise more and generally get fit. But while making sweeping changes can yield quick results, they are rarely sustainable in the long term, often leaving well-intentioned new year goals abandoned before the end of January.

Based on the World Health Organisation’s (WHO) advice, we go back to basics in this article, with a guide to what a well balanced diet should look like, and why giving your diet a healthy overhaul doesn’t need to be complicated. With tips on healthy food swaps and recipe inspiration for nourishing meals and snacks that you can easily prepare using your Kenwood products, we’ll show how making a few simple everyday changes to how you eat, cook and shop for food can make a really positive difference to how you feel inside and out, all year round.

Eat more fruit & veg!

KW Article_Eating a balanced diet_Desktop_2.jpg

KW Article_Eating a balanced diet_Mobile_2.jpg

There’s a reason we were all encouraged to eat our greens growing up; fruit and vegetables are an unbeatable source of vitamins, minerals and fibre. Try to enjoy a wide range of different fruit and veg every day as part of a healthy balanced diet. This is actually easier than it sounds when you remember portions can include anything frozen, tinned, juiced or dried, as well as fresh.

Easy ways to boost your daily fruit and veg quota include adding sliced banana or dried cranberries to your morning porridge, whizzing up a vibrant smoothie or enjoying a warming homemade soup for lunch.

Why not try making one of these delicious veg-packed dishes using your Kenwood products:

Vegetable tartlet with winter pesto

Mexican mixed pepper tacos

Αμυλούχοι υδατάνθρακες = ενέργεια

KW Article_Eating a balanced diet_Desktop_3.jpg

KW Article_Eating a balanced diet_Mobile_3.jpg

Οι αμυλούχοι υδατάνθρακες όπως οι πατάτες, το ψωμί, το ρύζι και τα ζυμαρικά είναι η κύρια πηγή ενέργειας του οργανισμού. Προτιμήστε εναλλακτικά προϊόντα ολικής αλέσεως αντί για επεξεργασμένα δημητριακά όπου είναι δυνατόν, επιλέγοντας ζυμαρικά ολικής αλέσεως, αλεύρι ολικής αλέσεως, καστανό ρύζι, ψωμί ολικής αλέσεως, πολύσπορο, ή ψωμί με σπόρους κ.λπ. Οι υδατάνθρακες ολικής αλέσεως περιέχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες και χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να διασπαστούν στο σώμα. Αυτό σημαίνει ότι η ενέργεια απελευθερώνεται πιο αργά και θα αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και λιγότερο πιθανό να πιάσετε ένα σνακ με ζάχαρη αργότερα μέσα στην ημέρα.

Η κατανάλωση δημητριακών ολικής αλέσεως βοηθά επίσης στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων, διαβήτη τύπου 2 και εγκεφαλικών επεισοδίων και βοηθά το πεπτικό σας σύστημα να επεξεργάζεται τα απόβλητα πιο αποτελεσματικά.

Άλλες μεγάλες πηγές αμυλούχων υδατανθράκων είναι η βρώμη και τα δημητριακά, όπως το κουσκούς και το πλιγούρι.

Απλές στην προετοιμασία και σούπερ χορταστικές, αυτές οι συνταγές είναι ιδανικές για ένα υγιεινό δείπνο μεσοβδόμαδα:

Μιλανέζικο ριζότο

man 'n cheese με κολοκύθα

Μειώνοντας τα κορεσμένα λιπαρά, τη ζάχαρη και το αλάτι

KW Article_Eating a balanced diet_Desktop_4.jpg

KW Article_Eating a balanced diet_Mobile_4.jpg

Εφόσον προσπαθείτε να τρώτε υγιεινά τις περισσότερες φορές, υπάρχει χώρος για όλα τα είδη τροφίμων σε μια ισορροπημένη διατροφή, συμπεριλαμβανομένης της επιπλέον λιχουδιάς. Ωστόσο, οι περισσότεροι από εμάς τρώμε πάρα πολλά κορεσμένα λιπαρά, ζάχαρη και αλάτι. Όλα αυτά δεν παρέχουν στο σώμα σας καμία θρεπτική αξία και μπορούν να συμβάλουν σε μια σειρά από προβλήματα υγείας.

Όταν αγοράζετε τρόφιμα, φροντίστε να ελέγχετε τις διατροφικές πληροφορίες. γενικά, όσο υψηλότερα εμφανίζεται ένα συστατικό στη λίστα, τόσο περισσότερο από αυτό περιέχει το προϊόν. Τα επεξεργασμένα και έτοιμα τρόφιμα έχουν συνήθως υψηλά επίπεδα κορεσμένων λιπαρών, ζάχαρης και αλατιού. Το καλό με το μαγείρεμα από το μηδέν είναι ότι γνωρίζετε ακριβώς τι συμβαίνει με αυτό που τρώτε και υπάρχουν πολλά καθημερινά συστατικά που μπορείτε να ανταλλάξετε για να κάνετε τα αγαπημένα σας πιάτα πιο υγιεινά. Μαγειρέψτε χρησιμοποιώντας ελαιόλαδο αντί για βούτυρο, αντικαταστήστε τη ζάχαρη με σιρόπι αγαύης και όταν ψήνετε καρυκεύστε το φαγητό με βότανα και μπαχαρικά αντί για αλάτι.

Αυτά τα υπέροχα μαλακά brownies παντζαριού έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη και λίπος από τα κανονικά brownies , αλλά θα ικανοποιήσουν και πάλι την ανάγκη σας για κάτι γλυκό.

Protein power

KW Article_Eating a balanced diet_Desktop_5.jpg

KW Article_Eating a balanced diet_Mobile_5.jpg

Found in pulses, fish, eggs, meat, nuts and tofu, protein is essential to help your muscles grow and repair, providing your body with the amino acids it needs to help cells renew.

If you eat meat and fish, aim for at least two portions of fish a week (one of which should be an oily fish like salmon or mackerel- also a great source of omega-3 and fatty acids). Choose leaner cuts of meat and try to avoid eating too much processed meat like bacon.

If you’re vegetarian or vegan, the good news is there are plenty of tasty ways for you to get more than enough protein in your diet; beans, peas, chickpeas, lentils, nuts, seeds and soy products all pack a mighty protein punch, and are low in fat and high in fibre, too.

Developed by our expert in-house chefs, both of these high-protein dishes could help contribute to a healthy balanced diet (and taste delicious):

Mushroom patties with lentil salad and tahini yoghurt dressing

Vegetarian nut roast

Dairy and alternatives

KW Article_Eating a balanced diet_Desktop_6.jpg

KW Article_Eating a balanced diet_Mobile_6.jpg

Dairy products such as milk, cheese and yoghurt are an important source of calcium, which is vital for developing strong bones and teeth, as well as protein, vitamin A, vitamin B12 and iodine. Some dairy products can be high in saturated fat though, so try and choose low-fat, low-sugar options such as plain low fat yoghurt and reduced fat milk.

If you’re dairy intolerant or following a plant-based diet, look for soy, nut, rice or oat milks that are fortified with calcium and the vitamins and minerals usually found in animal milks, and unsweetened.

Try one of these recipes to get your daily dairy fix:

Quick and Easy Smoothies

Raspberry & Almond Drink

It’s all in the planning…

KW Article_Eating a balanced diet_Desktop_7.jpg

KW Article_Eating a balanced diet_Mobile_7.jpg

Cooking and enjoying good food with loved ones is one of life’s great pleasures, but making sure that the food that you and your family eat is healthy and nourishing doesn’t mean you have to deny yourself any of that enjoyment. By exploring new flavour combinations and swapping in more nutritious ingredients to give classic recipes a wholesome twist, you can open up a whole new world of culinary experimentation.

Cooking from scratch makes it much easier to take control of what goes into your food, and what you put into your body over the course of a day. Plan and shop for the week’s meals in advance, so there’s always something there ready to prepare at the end of a long day, or a quick, nutritious lunch to throw together. Batch cooking soups, stews and sauces so your freezer is filled with good to go meal portions is another way to help you make the healthy choice, rather than reaching for the takeaway menu.