Verwenden Sie Schweinehaut auf der großen und Schaf-/Lammhaut auf der kleinen Düse. Als Alternative von Haut können Sie auch die extrudierten Würste in Paniermehl oder gewürztem Mehl einrollen. Falls Sie Haut verwenden, legen Sie diese für 30 Minuten in kaltes Wasser, dann öffnen Sie mit hilfe durch einen Wasserstrahl. Halten Sie Ihre gewählte Düse unter fließendes Wasser und ziehen Sie die Haut über die Düse.