Margarín nakrájejte na čtverečky.

Oloupejte a nakrájejte cibuli na čtvrtky.

Oloupejte stroužky česneku.

Odstaňte z tymiánu stonek.

Nasaďte čepel nože mísy kuchyňského robota.

Namažte formu na koláč a vyložte ji pečicím papírem.

Do nádoby kuchyňského robota přidejte první čtyři ingredience 1 (mouka, sůl, margarín).

Připevněte víko a ujistěte se, že je pevně na svém místě.

Nastavte na rychlost 4 a zpracujte směs, dokud nebude mít strukturu strouhanky.

Přidejte do kuchyňského robota zbytek ingrediencí 1 (voda), zatímco je v běhu.

Smíchejte těsto, dokud se nespojí.

Vyjměte těsto a vytvarujte je do obdélníkového tvaru.

Zabalte do potravinové fólie a vychlaďte.

Nasaďte na přístroj nástavec mixéru.

Přidejte do mixéru ingredience 2 (cizrnová mouka, sůl, mléko).

Mixujte, dokud se ingredience nesmíchají.

Odložte na 30 minut stranou.

Vyčistěte mísu kuchyňského robota a nasaďte tenký krájecí disk.

Nakrájejte ingredience 3 (cibule, česnek) na plátky do mísy kuchyňského robota.

Do pánve přidejte ingredienci 4 (olej).

Ohřejte při střední teplotě.

Přidejte nakrájenou cibuli a česnek.

Opékejte při střední teplotě asi 8 minut, dokud není cibule měkká a zlatavá.

Přeneste do středně velké mísy.

Vyčistěte mísu kuchyňského robota a nasaďte tenký krájecí disk.

Nakrájejte přísady 5 (houby) do mísy kuchyňského robota.

Do pánve přidejte ingredienci 6 (olej).

Ohřejte při střední teplotě.

Přidejte plátky hub.

Orestujte při střední teplotě, dokud se nezbavíte veškeré tekutiny.

Přidejte zpět do pánve cibuli a česnek.

Dále přidejte první dvě ingredience 7 (tymián, víno).

Promíchejte, dokud se ingredience nesmíchají.

Předehřejte troubu na 200 °C.

Přeneste těsto na povrch lehce posypaný moukou.

Rozválejte těsto a ujistěte se, že zakryje vaši plech na tloušťku asi 3 mm.

Vyložte plech na koláč těstem a zbavte se přebytečných kousků.

Celý povrch těsta propíchejte vidličkou.

Zmrazte po dobu 15 minut.

Vyložte alobalem, ujistěte se, že v rozích přiléhá.

Pečte 10 minut při teplotě 200 °C.

Vyjměte alobal.

Pečte po dobu 10 minut při teplotě 200 °C, až do zlatova.

Odložte stranou a vychlaďte.

Snižte teplotu na 180 °C.

Nasaďte zpět na přístroj nástavec mixéru s veškerým obsahem.

Krátce pulzujte.

Přidejte na těsto uvařenou zeleninu.

Polijte mléčnou směsí.

Opatrně promíchejte vidličkou.

Pečte po dobu 20 minut při 180 °C, dokud quiche neztuhne.

Podávejte.