Προσαρμόζουμε τον Γάντζο Ζύμης
Προσθέτουμε το νερό και την μαγιά στον κάδο της συσκευής 
Το αφήνουμε για 5 λεπτά 
Στην συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι
Επιλέγουμε το πρόγραμμα Dough
Μεταφέρουμε την ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώνουμε απαλά 
Τοποθετούμε την ζύμη σε ένα καθαρό μπολ και την σκεπάζουμε με μια πετσέτα κουζίνας 
Αφήνουμε να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος για 1 ώρα 

Αλευρώνουμε ένα ταψί ψησίματος 
Μεταφέρουμε την ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια 
Μαλακά τραβάμε τις άκρες προς την μέση 
Πλάθουμε την ζύμη και δημιουργούμε μια στρογγυλή φραντζόλα 
Τοποθετούμε την ζύμη σε ένα ταψί ψησίματος και την σκεπάζουμε με μια πετσέτα κουζίνας 
Αφήνουμε να φουσκώσει για 30 λεπτά

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220°C
Χρησιμοποιώντας ένα αιχμηρό μαχαίρι ή μια λεπίδα κάνουμε χαρακιές στην επιφάνεια της ζύμης 
Ψήνουμε για 24 λεπτά στους 220°C
Το βγάζουμε από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει 

Σερβίρουμε